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Neugierig? Also los...
Wir verarbeiten ausschliesslich die von uns selbst erzeugten Trauben und produzieren die folgenden Weine:
Langhe DOC Chardonnay
Langhe DOC Bianco
(Chardonnay und Sauvignon Blanc)
Langhe DOC Sauvignon 2020
Barbera d'Alba DOC Superiore ORO
Langhe DOC Nebbiolo
Langhe DOC Rosso (Nebbiolo und Barbera)
Langhe DOC Rosso
(Albarossa und Nebbiolo)
Vino ottentuto da uve appassite BARSITO
Vino aromatizzato: (Basisweine sind der Barbera und Nebbiolo der Cascina Mucci.)
Grappa (gebrannt aus unserem Trester)
• der klare klassische Grappa
• der Riserva, 18 Monate im Kirschholzfass gereift
Brandy
• Weinbrand, 56 Monate im Kirschholzfass gereift
Diese zwei Produkte werden für uns von der Distilleria BECCARIS produziert.
Wir sind überzeugt, dass der Wein im Rebberg entsteht, aus diesem Grund ergibt jeder Jahrgang einen anderen Wein mit eigenem Charakter. Im Weinkeller vereinigen wir traditionelle und moderne Techniken, um möglichst wenig in den Prozess der Vinifikation einzugreifen. Der Ausbau der Rotweine erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, eine traditionelle und natürliche Methode, um den Wein durch langsame Sauerstoffaufnahme reifen zu lassen. Wir empfehlen Ihnen unsere jungen Rotweine zu dekantieren.
